
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Auvillar, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie
L'Institut Médico-Éducatif (IME) l'Orangeraie accueille des enfants et adolescents en situation de handicap, principalement porteurs de troubles du neurodéveloppement (déficience intellectuelle, troubles associés). Notre objectif est de favoriser leur développement, leur autonomie et leur inclusion sociale. MISSIONS PRINCIPALES : Sous l'autorité du Directeur d'établissement, vous êtes chargé d'élaborer, confectionner, organiser la préparation, la production et la distribution des repas au quotidien, en suivant un plan de production culinaire selon les principes diététiques adaptés au public accueilli et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions principales sont : - Concevoir des menus en collaboration avec la commission menu - Préparer les repas selon les règles de la restauration collective - Coordonner la distribution des repas dans les temps et avec la qualité culinaire attendue - Etablir la traçabilité des opérations culinaires et de stockage des produits bruts et transformés - Assurer l'entretien et le nettoyage des espaces de travail et des matériels de cuisine - Gérer les achats, commandes et stocks des produits alimentaires et[...]












